Prodotti Tipici o Artigianali in Friuli Venezia Giulia - pagina 5

Prosciutto crudo

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Prosciutto crudo è senz'altro uno tra i salumi più pregiati e fortemente legato, per tradizione, al Friuli.Per i nostri prosciutti, solo dopo avere effettuato un’accurata selezione, ci rivolgia...

Guanciale steso

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il nostro Guanciale steso con cotenna, come la pancetta, viene preparato con la tradizionale concia -sale, pepe e spezie- appeso tramite lacci per poi essere stagionato dai 4 ai 6 mesi.Per i suoi part...

Ossocollo

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Solo gli Ossocolli migliori vengono "sfregati" con sale, pepe e aromi (la tradizionale “concia”) e deposti in una vasca a macerare per 3-8 giorni.Insaccati in un budello naturale, osserv...

Pancetta stesa

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Preparata con le stesse modalità della pancetta arrotolata, la nostra Pancetta stesa con cotenna non viene insaccata ma presenta dei lacci tramite i quali viene appesa.Dopo essere stata cosparsa con ...

Pancetta arrotolata

Azienda: Azienda Agricola Castellani Dino
San Daniele Del Friuli (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La nostra Pancetta arrotolata dopo essere stata a macerare con sale, pepe e spezie selezionate viene insaccata in budello naturale e lasciata stagionare per 7-10 mesi. Assume così la classica forma ...

Prosciutti arrosti e Praga

Azienda: Salumificio Dentesano
Udine (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prosciutto di "Praga", grazie al suo colore dorato e al suo sapore delicatamente affumicato, è una specialità mitteleuropea che il Friuli e la città di Trieste hanno ereditato dalla do...

Cartoccio

Azienda: Salumificio Dentesano
Udine (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Prosciutto al cartoccio nasce da un'antica tradizione, secondo la quale la coscia di maiale viene cotta avvolta in una crosta di pane (senza lievito), per poter mantenere intatta tutta la bontà di...

Pancetta pepata

Azienda: Vecchio Sauris
Sauris (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Materia prima: Pancetta fresca di Suino nato, allevato e macellato in Friuli Venezia Giulia. Ingredienti: Pancetta di suino, sale, pepe, spezie; Antiossidante: E300; Conservante: E252. Zucchero: Dest...

Pancetta affumicata

Azienda: Vecchio Sauris
Sauris (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Materia prima: Pancetta fresca di Suino nato, allevato e macellato in Friuli Venezia Giulia. Ingredienti: Pancetta di suino, sale, pepe, spezie; Antiossidante: E300; Conservante: E252. Zucchero: Dest...

Salame affumicato

Azienda: Vecchio Sauris
Sauris (UD), Friuli Venezia Giulia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Materia prima: Carne fresca di Suino nato, allevato e macellato in Friuli Venezia Giulia. Ingredienti: Carne di suino, sale, vino; Zucchero: saccarosio; spezie e piante aromatiche. Conservante: E25...